洪家人離開家中沒多久趙田雨就帶著孫無忌荷槍實彈地趕到了，豈料屋中空無一人。洪家人此時正在山中體驗挖筍的樂趣呢。洪夫人突然想起向水根打聽秋水的尸體有沒有找到，水根奇怪地說秋水根本沒死啊，前幾天他還在賣魚橋看到秋水呢身邊還跟著小翠呢，想來是為了讓杜小笙死心才這么說的吧，如今杜小笙也已經離開杭州了。

有人送信到老燕京給趙田雨，說是秋水根本沒死，就在賣魚橋靠西不遠的一處民宅中，趙田雨大喜，立即帶著孫無忌趕往賣魚橋。趙老宋著急讓小白條去通知秋水，可惜小白條還是遲了一步，秋水不幸被抓。趙田雨四處登報，聲稱要把秋水送去日軍軍營當慰安婦，企圖逼出洪家人。春賢聽到消息很是淡定，她說要處理這事也簡單，只要他們回去把樓外樓重新開起來，秋水就會被放出來。

苗長玲代表中共中央聯系上家寶，要求家寶回到杭州重開樓外樓，重掌掌柜之責，同時暗中幫助共產黨搜集日軍情報，但這么做多少會讓樓外樓擔上漢奸的罵名。事情來得突然家寶表示要好好想想，最終一家商量決定重回樓外樓，樓外樓從此變成中共地下黨的聯絡站，趙田雨也同意即日就把秋水放了。家寶重新召集王三槐等伙計，阿文也被派回樓外樓，協助家寶做好地下聯絡工作。

杜小笙以為秋水已死，心痛之下，帶領青幫兄弟一邊以游擊形式打擊日軍，一邊搜羅日軍的武器彈藥。看著日本人把家寶當成香餑餑，杜小笙罵他軟骨頭，何瓚的公子何運鐸則更是恨得牙癢癢，當年的奪妻之恨到現在他都咽不下，趙田雨建議他在樓外樓的看家菜——西湖醋魚上做手腳。

日軍進駐杭州城后，變著花樣消遣掠奪，甚至將杭州花港的觀賞錦鯉抓來吃。杭州人一向認為花港的錦鯉是通人性的，殺了它們是會遭報應的，洪家寶堅決不肯做這道西湖醋魚，眼看日本人就要開槍，李春賢為了救他過來圓場，但后廚里，水根師傅和王三槐都不愿意做這道菜，聲稱做杭邦菜的師傅唯錦鯉和蛇是肯定不做的。為了不讓花港觀魚里的大錦鯉全都遭殃，家寶想出了一個絕招，讓老糞頭隔三岔五拉一車大糞倒在魚池里，錦鯉不怕大糞，日本人怕臭自然就不敢再來了。但老百姓哪知道洪家的良苦用心，第二天樓外樓的門板上寫滿了大大的漢奸字樣，趙田雨趁機借勢在報上發表文章稱樓外樓老板利欲熏心將西湖錦鯉做成了西湖醋魚。

生意做得實在太憋屈，家寶決定帶著家眷回山里去，春賢托病一直不肯走，家柱得到消息也趕到杭州勸弟弟改變主意，要求弟弟繼續開著樓外樓為新四軍傳送消息。

日軍在杭州成立維新政府，要求杭州各商戶安裝有線廣播，傳播中日共榮思想，家寶氣不過又和孫無忌發生了口角。