葛老師建議玲子找一個擅長做本幫菜的大廚，菱紅出主意讓那個玲子做日本料理，玲子早已經想好了飯店的定位。

1993年7月20日，深證指數下跌到全國最低點，股市潰不成軍，上海股市有大量優質本地公司上市，不乏有投資價值的股票，深圳機構將希望的目光瞄準上海。阿寶清楚地記得李李講的資本市場的鯰魚理論，不久之后，強穆杰這條來自深圳的鯰魚橫空出世。

玲子打車來到黃河路，她直奔至真園，玲子的驚艷亮相立刻吸引了黃河路老板娘們的注意力，她們都在一旁看熱鬧。李李也猜不透玲子的來意，請她到包間用餐，玲子堅持要在大廳，她拿出伍佰元錢，讓李李給她上至真園的拿手菜，李李親自作陪，玲子自稱來黃河路考察一下市場行情，李李明確講明夜東京和至真園定位不一樣，夜東京的特點是小而精，她邀請玲子到黃河路開飯店，玲子不想趟這里的渾水，只想養家糊口。

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阿寶讓郵票李在至真園門口蹲守，想搞清楚深圳幫的底細，郵票李看到玲子來至真園吃飯，他第一時間通知阿寶。玲子從至真園回來就把自己關在房間，久久沒出來，陶陶，菱紅和葛老師上樓一看究竟，玲子在地上勾勾畫畫夜東京的平面圖，邀請他們明天來試菜，玲子采納菱紅和葛老師的建議開一家本幫懷石料理，定位是外賓和游客，堅信自己能一炮而紅。

玲子把本幫菜和日本料理完美結合，她研發了幾道菜，陶陶，菱紅和葛老師大快朵頤，對她的廚藝贊不絕口，只是覺得價格有點貴。汪明珠被調回外貿總公司，可她卻提出辭職，梅萍向金花申請當科長，金花覺得她還不夠格，梅萍不服氣，就去找爺叔哭訴心中委屈，爺叔對她好言相勸，給她推薦了“鋼鐵是怎樣煉成的”這本書。

汪明珠自立門戶開公司做外貿，金花勸她三思，汪明珠心意已決，她在至真園舉辦開業招商會。魏宏慶對汪明珠情有獨鐘，發誓要把她追到手，當他得知汪明珠在至真園請客，急忙趕過去捧場。

汪明珠發了很多邀請函，可沒有一個人到場，她終于明白金花那句話，她不再是外灘27號的汪明珠，離開阿寶的護佑和外貿公司這兩棵大樹，她根本不值一提。魏宏慶打著廣告牌到街上拉人，邀請他們參加汪明珠的招商會，范新華在樓下徘徊，沒勇氣上去赴宴，魏宏慶拉他一起上去撐場面。

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汪明珠結完賬正準備離開，魏宏慶和范新華來到包間，他們都支持汪明珠開公司，魏宏慶父親聞訊趕來把車開走，魏宏慶嚇得趕忙出去追。范新華勸汪明珠回外貿公司上班，不要出來單干找罪受，可汪明珠已經不能回頭了。魏宏慶的車被父親沒收，他坐在樓下生悶氣，汪明珠垂頭喪氣出來，魏宏慶抱歉今天沒有幫到汪明珠，汪明珠要和魏宏慶白手起家，魏宏慶開心地合不攏嘴。郵票李打電話向爺叔匯報此事，爺叔勸阿寶忘了汪明珠。

南方國際信托投資公司的老總強穆杰來上海開分公司，他的宗旨依舊是做前所未有的題材，掙別人不敢掙的錢，阿寶靜觀其變，做好了隨時出擊的準備。