一直隨慈嬉西行的那王爺吃飽喝足后贊嘆:不是燒烤，勝似燒烤!

一天夜里，孫華和牛長遠說要把劉福安私銀子的事情告訴王爺，被劉福安暗中偷聽到，”劉福安叫清兵將老孫華暴打一頓，棄之荒野;欺騙牛長遠：“你師傅病了回家了”。

回鑾隊伍又出發了，那王爺來找牛長遠，那王爺叮嚀劉福安:”好好調教這小子，本王爺家有八個廚師，就缺個特別能干的廚子!”長遠忍住腳底疼痛步履艱難卻躊躇滿志。

長遠走在京城街頭，左顧右盼十分好奇，他第一次看到許多黃頭發藍眼睛的洋人;東華門外的北長街口，有幾個連成一片的院落，這就是宮里廚役們的住地。長遠和眾人議論哪兒的菜最好吃，眾人爭論不休，打鬧起來，被清兵抓住，罰長遠不準吃飯能睡覺。

天還未亮，管事便將眾人吆起，發放火烙腰牌，押解入禁門，他們到了寧壽門南邊的一大排御膳房，成百爐灶似兵陣排開，潔白漂亮，令人瞠目結舌。

劉福安給大家訓話，宮中的壽膳房分五局，長遠起早摸黑，生火洗菜，每次菜蔬清洗干凈，另有工頭檢查，少有暇疵，便要受罰;那劉總領時不時來看一眼，派個脾氣古怪的承應長監工。

在老家，老娘和兒媳在地里干活，媳婦告訴婆婆，好象是有喜了。老娘喜出望外。

壽膳房里牛長遠和廣東籍雜工小李子說:皇上和老佛爺的菜上干嘛還插個小銀牌，不料被劉總領和承應長打了一頓，長遠不明白是怎么回事，傳膳宮女玲兒告訴他，以后千萬莫問，這是絕對秘密的事情，否則還得挨打。

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